فطيرة شم النسيم مقدم من الشيف عمرو عصام
كتب اسماء عزازي
مدة التحضير ٦٠دقيقة
مدة الطهى ٢٥دقيقة
المكونات
٣اكواب دقيق
١٠٠جرام زبده
١٠٠جرام حليب بودره
٢بيضه
٥٠جرام سكر
١٠جرام خميره
١٠جرام ملح
طريقة العمل
فى طبق صغير نضيف الخميره مع السكر
والبيض ويضرب جيدا ويغطى ويترك جانبا
ثم نضيف باقى المكونات فى وعاء مناسب للعجن ونضيف جميع المكونات مع التقليب ثم نضيف مياه للعجن حتى يتشكل لدينا عجين مناسب نتركها لمدة ٤٥دقيقة ثم نبداء فى التشكيل ثم نتركها ١٥دقيقه ثم ندخلها الفرن وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
