فطيره بحشوة التونه مقدمه من هاله طارق

كتبت سميرة سعيد
مدة التحضير ساعتين
مدة الطهى 15 دقيقه
المقادير
2 كوب دقيق
ملعقه خميره كبيره
ملعقه سكر كبيره
ملعقه صغيره بيكنج بودر
رشة ملح
3 ملاعق زيت
2 ملعقه كبيره حليب بودره
ماء او حليب للعجن وممكن كلاهما
الحشو
تونه قطع مصفاه من الزيت
بصل مقطع مكعبات
ملح
فلفل اسود
كمون
عصير ليمون
الطريقه
نقوم بوضع الخميره والسكر مع نصف كوب دقيق وفنجان ماء دافئ ونقلبهم ويتركو حتى التخمر فى هذا الوقت نقوم باحضار علبة التونه و نقوم بتشويحها على النار ثم نضيف البصل ونتبلها وتترك جانبا تبرد نحضر التخميره ونضعها على باقى المكونات وتعجن جيدا ثم تترك لتختمر مره اخرى وبعد تخمرها وتضاعف حجمها نحضر صينية الخبز وتدهن ونقوم بعمل كور وفى وسط كل كره نضع معلقه من حشوة وتغلق الكره وترص جنب بعضها وتغطى لتختمر قبل دخول الفرن ثم نسخن الفرن مسبقا وندهن الوجه بالحليب ونضع رشة من الجبنه الموتزيرلا و السمسم وتدخل الفرن على درجه 200 لمدة 10 دقائق او حتى تمام النضج وممكن نضعها تحت الشوايه ليحمر الوجه والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر