كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 15دقيقه
مده التخمير 1ساعه
مده الطهي 10دقايق
المقادير
4كوب دقيق
معلقه صغيره ملح
معلفه صغيره سكر
ماء من كوب الي كوب الا ربع دافي
الحشو حسب المتوفر سوسيس وشورما
فلفه خضرا
1 طماطم
جبنه ميكس شيدر علي رومي علي، موتزريلا
الطريقه
يعجن كل المكونات مع بعضها لمده لا تقل عن 10دقيق ويجب ان تكون العجينه ملزقه شويه ثم نعملها رول ونقطعها حسب الحجم المناسب ليكي انا فطعتها 8 قطع وكورت كل قطعه. واحضرت طبق مدهون زيت جيدا ونزلت فيه الكور ورشيت عليهم زيت جيدا وتركتها ترتاح ساعه ثم ابتداي افردها وادهن زيت علشان تورق معيا ثم طبقتها من الجناب ويوضع الحشو ودهنت وقفلت عليها بالجناب الاخري ودهنت وبعد ما نخلص الكميه نتركها ترتاح. 10دقايق ثم نفردها فرده بسيطه علشان ماكنتش مكلعكه وتخينه وتستوي في الطاسه بماده دهنيه ونسخنها وننزل عليها بالفطير من كل وجه خمس دقايق وانا رشيت علي الوش شويه من الجبن المكس وهي ساحت من فوق من السخونه
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي