فطير شرقي مقدم من الشيف مريم جلال

كتبت نهي مرسي حمامة

مده التحضير.. نص ساعه
مده الطهي. ربع ساعه
المقادير
½ك دقيق.. ذره ملح. ماء للعجن سمن وزيت للفرد
الحشو
لحم مفرومه معصجه.. زيتون فلفل جبنه حسب الرغبه
حشو الحلو
كستر. مكسرات. اوكريم باستيري
الطريقه
يعجن عجينه تصلح للفرد وتترك ترتاح وبعد تقطع اربع كور 2 كبير 2حجم صغير تفرد الكبيره اولا ثم تفرد الصغيره وتوضع في الوسط ويوضع فوقها الحشو الحادق او الحلو و تطبق وتترك ترتاح 10 دقائق وتبطط قليلا وفي طاسه تيفال على البوتجاز توضع ملعقه سمن وتوضع الفطيره وتقلب على الوجه الاخر وتطلع على شبكه سلك للتهويه. وتقدم