فطيرة السبانخ بالحبنة مقدمة من الشيف علي عبد الحميد علي
فطيرة السبانخ بالجبنه القريش والزعتر
مقدمه شيف علي عبد الحميد علي
وصفه دايت خالية من الدهون ومغذية
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهي 20دقيقه
المكونات
سبانخ فريش اومجمده
لفة جلاش او رقاق
ثوم فريش
زعتر بودر
خل ابيض
بصله ناعمه
ابيض بيض
كوب حليب خالي الدسم
زيت نباتي
جبنه قريش
ملح .فلفل اسود
الطريقه
تقطع البصله ناعم وترفع علي النار في وعاء مع ملعقة زيت وتشوح
ثم يضاف الثوم الطازج ناعم وتحور البصله جيدا تضاف السبانخ
اما مقطعه طازجه او مثلجه حسب الموسم المتوافر فيه ونقلب
ثم يضاف الزعتر وملعقة خل ابيض وملح وفلفل اسود وتقلب وتترك
ثواني علي النار وترفع جانبا
تفرد رقائق الجلاش في صينيه مدوره لأحداث شكل دائري مميز
وتدهن الرقائق بفرشاة زيت علي اجناب الصينيه ويصب خليط
السبانخ مع فرك جبنه قريش ومزجها جيدا وتطوي الأجناب جيدا
يخلط عدد اثنين ابيض بيض مع كوب حليب خالي الدسم وتقسم الصينيه مثلثات ويسكب الخليط وتزج في الفرن لمدة الطهي حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل وصفه دايت لأنقاص الوزن وصحه وعافيه
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
