فول بالفحم مقدمه من شيف مني جوده

فول بالفحم

مقدمه من شيف مني جوده
بجد تحفه
علي فكره محلات فول مميزه بي
داخلين على رمضان كل سنه وانتم طيبين وبخير وسعاده
وهنحتار نعمل الفول
طبعا دمسناه مع بعض وعملنا الطحينيه بتاعت كل  المره دي بالفحم
بصله مفرومه ناعم سمن وممكن زيت بس سمن احلي
واشوح انزل عليهم بملح وفلفل اسود وبعدين الفول ااقلب كويس جدا
ممكن احط فص توم ف الاول مع البصل بس بصراحه مش عجبني الطعم بالبصل لوحده
غلوتين واطفي احضر فحمه في ورقة فويل ومادة دهنية وعلى الفول واغطي وألف هنا

الفول المصري الفول المدمس الفول الفول، أو لحم الفقراء، هو نبات ينتمي إلى فصيلة البقوليّات، ذوات الفلقتين، يعتبر غذاءً للعديد من الشعوب، وهو يدخل في تحضير العديد من الوصفات، لعل أشهرها على الأطلاق الفول المدمس، حيث نعتوه بطبق السعادة، وذلك لإحتوائه على مكونات تعزّز مشاعر الفرح، وتحسّن المزاج العام. ويعتبر المطبخ المصريّ من أشهر المطابخ التي تقدم طبق الفول المدمس بطرق شهيّة، ومميّزة، فهو الطبق الأساسيّ على موائده خصوصاً على وجبة الأفطار، ويُعتبر الطعام الشعبيّ المجمع عليه من كافّة فئات المجتمع، فقيراً كان، أم غنيّاً. فوائد الفول المصريّ يعتبر الفول مادة غنيّة بالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنيّة الهامّة لصحة وظائف الأعضاء في الجسم، كالحديد، والفسفور. يقلل من الشعور بالتّوتر، ويقاوم الإجهاد والتعب العام. يحتوي على مركّبات كيمائيّة معقدّة، تقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم. يقلل من احتمالية حدوث جلطات القلب المفاجئة؛ وذلك بسبب قدرته على زيادة مستوى الكولسترول الجيّد في الدّم. يُساعد في الحفاظ على مستوى السكّر في الدّم. يضم مجموعة من الفيتامينات التي تقوّي مناعة الجسم، وتحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة. يقلل من الإمساك، ويقلّل من الإصابة باضطرابات القولون؛ وذلك بسبب احتوائه على الألياف الطبيعيّة والتي يتركز وجودها في القشور. يعدّ الفول المدمس وجبةً غذائيّةً متكاملة القيمة الغذائية، خصوصاً للأطفال، والحوامل. يمد الجسم بكميّة من الحديد، مع وجود نسبة البروتين العالية فيه، فهذا يسهل عملية امتصاص وتمثيل الحديد في الجسم‏. يعتبر وجبة بروتينيّة اقتصاديّة، وذات تكلفة بسيطة، وبما أنّ الأحماض الأمينية الموجودة في الفول نباتيّة، فلا بدّ من إضافة بروتين حيوانيّ للوجبة، ليأخذ الجسم احتياجه منه على أكمل وجه، وذلك من خلال إضافة بيضة، أو قطعة من الجبن مع الفول عند الأكل.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضا موس الكيندر  مقدمه من شيف شوشو عرابي