فى هذه الحالات تراجع فوراً عن تناول الفسيخ و السردين

يبدأ المصريون في شم النسيم بشراء الكثير الفسيخ والأسماك المملحة المختلفة.

وأكدت شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة البيطريين، أن شراء الفسيخ له بعض الأساسيات التي يجب أن نتعرف عليها، فهناك علامات بالسمكة المملحة تجعلك تتراجع عن تناولها.

وقالت “زكي”، في تصريح لـ”صدى البلد”: “الكثير لا يهتم برائحة الفسيخ، حيث إن هناك فرقا بين رائحة الفسيخ المخلل ورائحة العفن التي لا يتحملها أحد، ويجب التفرقة بينهما”. 

ونصحت بالضغط على السمكة قبل تناولها، فإذا ظل لحم السمكة به علامة الضغط عليها، فيجب ألا تتناول الفسيخ في هذه الحالات لأن الأنسجة بدأت في التحلل، كما أن اللون الرمادي للسمكة من الدخل يعني عدم صلاحية السمكة للاستخدام الآدمي، لذلك يجب التراجع فورا عن تناول هذه السمكة.