قالب الارز باللحمة المفرومة مقدم من الشيف أم عصام

كتبت إيناس حسنين

المقادير
4 كوب ارز بسمتي
1/2 كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
مكعب ماجي
2 كوب بزلية مخلوطه مع جزر
2 كوب افطر مقطع مكعبات
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بهارات مشكل
بصله كبيرة مفرومه ناعم
2 حبة بطاطس مقطعه مكعبات ومقليه

الطريقة
يوضع الزيت في قدر ويضاف الارز والماء والملح ثم يضاف الماجي وفلفل الاسود ويترك حتى ينضج
في مقلاه يوضع قليل من الزيت ويشوح البصل واللحم وتضاف له التوابل ويترك جانبا
في مقلاه اخرى يوضع زيت وتشوح البزاليه والجزر وتضاف لها البطاطس المقليه والافطر
ويقلب جيدا
في كاسه عميقة توضع
الطبقة الاولى
اللحم المطهي
الطبقة الثانية
يوضع الارز المطبوخ
الطبقة الثالثة
يوضع الخضار المطهي
الطبقة الارابعة
يوضع الارز
وتكبس جيدا ثم تقلب في صحن
وتقدم بالف هنا