قراقيش مقدمه من زيزى أحمد
كتبت ماهيتاب عادل
مدة التجهيز ٣ساعات
مدة الطهي ٣٠دقيقة
المقادير
الطريقه
اولا ندفى كوب الا ربع ماء وحوطى معلقتين سكر وقطعه خميره بيره قد الليمونه وغطيها وسبيها تخمر وتفور كده تتاكدى ان الخميره ناجحه هاتى بوله حوطى نص كيلو دقيق وم ص ملح وم كبيره شمر وقلبى انزلى بنص كوب زيت ونص كوب زبده وبسى بايدك الحلوه لحد الدقيق مايشرب الزبده انزلى بالخميره واعجنى انزلى بنص كوبايه لبن دافى وسبيها ترتاح وبعدين اعجنيها وافرديها بالنشابه وقطعيها ورصيها فى الصاجات وسبيها تخمر وبعدين تدخل فرن سبق تسخينه وبالهنا
الطريقه
ندفىء كوب الا ربع ماء يوضع معلقتين سكر وقطعه خميره بيره قد الليمونه وتغطى وتترك تختمر للتاكد من جوده الخميره ناجحه توضع بوله يضاف نصف كيلو دقيق ومعلقه صغيره ملح ومعلقه كبيره شمر ويقلب ويضاف نصف كوب زيت ونصف كوب زبده وتفلب باليد الى ان بتشرب الدقيق الزبده يضاف الخميره و تعجن ويضاف نصف كوب حليب دافىء وتترك حتى ترتاح ثم تعجن وتفرد النشابه وتقطع وتوضع فى الصاجات وتترك تختمر تدخل فرن مسبق التسخين وبالهنا
مدير قسم المطبخ لجريده اسرار المشاهير ا اسماء عزازى
ا سمسمه سعد
Mervat
