قرص طرية بالسمسم والعجوة مقدم من هناء فهمي

قرص طرية بالسمسم والعجوة

مقدم من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي : ساعتان

نص كيلو دقيق
نص كوب زيت
نص كوب سكر
3 ملعقة كبيرة سمسم
قطعة خميرة في حجم عين الجمل او 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خل
ذرة ملح
1 كوب ماء دافئ ممكن يزيد او يقل
نص كيلو عجوة للحشو  متسيحة مع 1ملعقة زيت و2 ملعقة ماء علي نار هادية حتي تصبح طرية
1 ــ يوضع الخميرة في ماء دافئ خالص مع معلقة سكر ويترك لمدة 10 دقائق
2 ــ ينخل الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح ويوضع في بولة ونعمل حفرة في النصف ثم يوضع الزيت ويفرك ثم يوضع الخميرة والخل
3 ــ ثم يوضع السكر في الماء الدافئ ويقلب ويوضع علي الدقيق شوية بشوية ويقلب جيدا ونبس العجينة ثم نلم العجينة ونغطيها
4 ــ وتترك تخمر العجينة حتي تتضاعف حجمها ثم تقطع دواير  كورة صغير وتحشي بالعجوة وترش بالسمسم وتترك تخمرة تاني في الصاج ونسخن الفرن علي درجة حرارة 220 ونبتدي نخبز
وهنبتدي ناخد الصواني من الاول للاخر
6 ــ ملحوظة مهمة
ممكن نحشي القرص بالسكر بدل العجوة
لو الوش محمرش معاكي افتحي الشواية لمدة ثواني

رئيس قسم المطبخ

اسماء عزازي