قرص طرية باللبن الرايب مقدمة من الشيف لمسات فنية
كتبت غادة المصري
المقادير
½ كوب ميه دافئ
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
كيلو دقيق
٢ملعقه من السمسم المحمص
٢ملعقه كبيره سكر
ذرة ملح
كوب و¼ من السمن
٢ملعقه كبيره من القشطه
٢كوب لبن رايب
للوجه
بيضه ملعقه صغيره قهوه سريعة الذوبان أو
٢ملعقة عسل اسود مخفف بقليل من الماء الدافئ
سمسم حبة البركه
الطريقه
بوله اوكوب ونضع بها ملعقة السكر وملعقة الخميره و½ كوب الماء الدافئ ونمزجهم ونتركهم جانبا الي ان تخمر وترتفع ثم نضع الدقيق في بوله وعليه السمسم المحمص و2،ملعقة سكر وذرة.الملح ويمزج علي الناشف
ثم في طاسه علي النار ندوب السمنهونضع بها 2ملعقة القشطه وندوبهم مع السمن ونضعها علي الدقيق ويمزج جيدا الي ان يعطينا حبيبات مثل ((الرمل المندي)) ثم نضع الخميره ويمزج ثم نضع اللبن الرايب ونخلطهم جيدا الي ان تلم عجينه ثم تكور وتترك ساعه لتخمر وبعد ذلك توضع علي صينية الخبز ونضغط ضغطه بسيطه عليها وتخرم بالشوكه كي لا تعلو وترتفع وندهن الوجه حسب الرغبه وتدخل الفرن في الرف الوسط علي درجة حراره 200 وصحتين وهنا