قرص فلاحي بالعجوة مقدمه من الشيف سهام الحشاش
قرص فلاحي بالعجوة
مقدمه من الشيف سهام الحشاش
المقادير
1/نص كيلو دقيق
2/ علبةقشطة فلاحي
3/ اربع معلاق كبار من السمن البلدي
4/ ربع كوب لبن
5/ ٣معالق كبار من السمسم
6/ معلق كبيرة من الخميرة الفورية
7/معلقة كبيرة من السكر
8/رشة ملح
الطريقة…..
نضع بولةونضع فيها الدقيق وبعدين رشه الملح وبعدين معلقه السكروالخميره وبعدين السمسم وبعدين نقلبهم مع بعضهم وبعدين نضع عليهم علبه القشطه والسمنه وبعدين نضع عليهم اللبن ونعجن كل المكونات مع بعض لتصبح عجينه طريه وحلوه وبعدين نحضر صاج ونضع عليه ورق الزبده ثم نبدأ في تشكيل العجينه وبعدين ناخد جزئ من العجينه ونحشيها من العجوة ولازم يكون حجم القرص كبير ةشوي وبعيدين نفتحها فوق تلات فتحات ثم ندخلها الفرن لمده ربع ساعه ثم نقدمها في طبق التقديم مع كوب شاي بلبن اتمني ان الوصفه تعجبكم احلي قرص فلاحي
بالف هنا
يحتوي تمر العجوة على عددٍ من الفيتامينات، مثل البيتا كاروتين، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامينات ب، مثل: الثيامين المعروف بفيتامين ب1، والرايبوفلافين أو فيتامين ب2، والنياسين أو فيتامين ب3. الألياف: يُعدُّ كُلٌّ من لُبِّ تمر العجوة وبذرته غنيّينِ بالألياف، بما فيها الألياف الذائبة في الماء، والألياف غير الذائبة في الماء. السكريات: يحتوي تمر العجوة على 25.41% من سكر الفركتوز، و31.33% من سكر الجلوكوز، فإنَّ تمر العجوة أعلى بمحتواه من السكّريات، بما فيها سكر الجلوكوز، والفركتوز، والمالتوز، والجلاكتوز دراسات حول فوائد تمر العجوة أشارت دراسةٌ مخبريةٌ أُجريت على الفئران، إلى أنَّ مسستخلص تمر العجوة يحتوي على مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات، التي يُمكن أن تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة أشارت دراسةٌ مخبرية أُجريت على الفئران، ، إلى أنَّ تمر العجوة قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسُمّيّة الكبد، وغيره من الأمراض أشارت دراسةٌ مخبريةٌ أُجريت على الفئران، إلى أنَّ تناول مستخلص تمر العجوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد، ويُحسّن من وظائف الكبد، كما أوضحت نتائج الدراسة أنَّ مجموعة الفئران التي تناولت مستخلص تمر العجوة ارتفعت لديها مستويات مضادات الأكسدة، واستُعيدت إنزيمات الكبد إلى مستوياتها الطبيعية. وأشارت دراسةٌ مخبرية ، إلى أنَّ مستخلص تمر العجوة يقلل من نمو الخلايا السرطانية الموجودة في الثدي، ويثبّط انتشارها، كما أشارت دراسةٌ مخبريةٌ، إلى أنَّ تمر العجوة يساهم في التقليل من الصداع، ويوفّر راحةً للدماغ والأعصاب بشكلٍ أكبر مقارنةً بباقي أنواع التمور، فهو قد يمتلك تأثيراً مُسكّناً للألم أشارت دراسةٌ مخبريةٌ صغيرة أُجريت على الفئران إلى أنَّ تناول تمر العجوة يقلل الإعياء الناتج عن النشاط البدني، إذ قلّ تركيز مركّب اللاكتات بعد تناول الفئران لتمر العجوة عند قيامهم بالسباحة
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا تورته مقدمة من شيف رانيا السعيد الدن