قرقيش بحشو العجوة والملبن وسادة مقدمة من الشيف مها ابراهيم

كتبت غادة المصري

مدة التحضير ¼ساعة
مدة الطهي 25 دقيقه
المقادير
كيلو دقيق منخول مرتين
½كيلو ذبده علي ¼زيت
كوب ماء دافئ مدوب فيه 2ملعقة سكر مع معلقه و½خميره كبيره وتترك تخمر
كوب حليب دافئ للعجن
3معالق كبار لبن بودر
3معالق سمسم متحمر
ذرة ملح
ظرف بيكتج بودر

الطريقه
نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والحليب بودر والسمسم ويمزج جيدا نضيف الذبده والزيت ويمزج جيدا ثم الخميره ونعجن ثم الحليب ونعجن كويس جدا تغطي ساعه
ثم تحشي وتشكل وترص في صواني ألومنيوم تترك ½ ساعه تخمر تدخل فرن حامي علي الرف الوسط وصحه وهنا

ملحوظه الملبن أو العجوه في طاسه علي النار 2ملعقة ذبده ونهدا النار جدا ونقلب كويس حتي تتجانس تبرد تدخل التلاجه ¼ ساعه ثم تحشي