قطايف تقدمه  من  أماني دندش 

مده التحضير20دقيقه

مده الطهي15دقيقه

المكونات

2كوب دقيق

نصف كوب سمولينا

ملعقه كبيره بكنج بودر

ملعقه خميره فوريه

3ملاعق سكر ابيض

ملعقه كبيره حليب بودر

3كوب ماء

الشربات

 2كوب سكر مع كوب ونصف ماء مع عصره ليمونه وفانيلا في وعاء علي النار ونتركه حتي يتقل قوامه

الحشو

مكسرات حسب الرغبه

جوز هند

زبيب

زيت للقلي

الطريقه

توضع المكونات في الخلاط ونتركها نصف ساعه في التلاجه ترتاح

نحضر مقلاه ونضعها علي النار حراره متوسطة ونصب عجينه القطايف ونلاحظ تكون فقاعات نتركها لكي تنشف الفقاعات كلها ونطلعها ونكمل باقي عجينه القطايف حتي نفاذ الكميه

يعد الحشو بأن تخلط المكسرات وجوزالهند والزبيب وتحشي كل واحده من القطايف بالحشو ثم تثني وتقفل بأن تبل الأطراف بالماء مع الضغط الخفيف عليها

تحمر تحميرا غزيرا في الزيت حتي تنضج تسقي بالشربات وتقدم

رئيس قسم المطبخ أ  / جيهان جعفر