قطع دجاج مع خضار في الفرن تقدمه من أماني دندش
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي60دقيقه في الفرن
المكونات
قطع من صدور دجاج
زيت .
بطاطس
بصل مرق فلفل
مرق
فلفل اخضر
ملح
بهار
جوزه الطيب
حبهان
ورق لوري
كبابه صيني
قرفه
فلفل اسود
ملعقه طحينه
ملعقه زبادي
طماطم
الطريقه
نقطع الخضار مربعات سميكه ونحضر قليل من الزيت ثم نضعه في اناء حتي يسخن ثم نضع الخضار والبصل ونستمر في التقليب ثم نضع الخضار كل التوابل وشوية مرق ونتركها تغلي شويه وبعد صنيه وندخلها الفرن في صنيه ونتبل قطع الدجاج مع معلقه الطحينه ومعلقه الزبادي وعصره ليمونه ونحضر اسياخ الخشب نكسرها نصفين ونضع قطعتين في كل نصف حتي ننتهي من الكميه ونضعها علي الخضار الموجود في الصنيه في الفرن وننتظر
حتي تستوي وتحمر وتقدم مع طحينه
رئيس قسم المطبخ أ /جيهان جعفر
