قطمه الشاورما مقدمه من امنيه ماهر
مده التحضير ساعه وربع
مده الطهي 10 دقائق تقريبا
مقادير الخبز
6 اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زبده
نصف كوب حليب دافيء
3 اكواب ماء دافيء (ونضعه بالتدريج لحد ما تلم معاكي )
للوجه
حليب للدهن وسمسم أو حبة بركة أو الاثنين
الطريقه
نخلط المقادير ونعجنها جيدا وتترك لتخمر
وبعدها تقسم الى قطع صغيره و تكور ونضغط عليها قليلا وتوضع في صينية فرن مدهونة بالزيت
ثم تدهن بالحليب وترش بالسمسم او حبه البركه
وتترك ترتاح ربع ساعه ثم تدخل الفرن لحد ما يبقي لونها دهبي
مقادير الشاورما
صدور بانيه مقطعه شرائح صغيره ونتبله بميه بصل وملح وفلفل اسود وثوم بودر وبصل بودر وليمون وبابريكا
الطريقه
نضع زيت بسيط في طاسه تيفال ولما يسخن جيدا نضع الشاورما ولما تتشوح ضيفى بصل شرائح وممكن فلفل اخضر او الوان ونتركها تستوي وقبل ما نقفل عليها نضع ملعقه خل
ونحشي الخبز بيها وبالهنا والشفا
وممكن نحشيها شاورما لحمه او سجق
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
