قوارب البطاطس باللحم المفروم والجبنه الموتزريلا مقدمه من مروه جميل عبدالله
وقت التحضير نص ساعه
وقت الطهى ربع ساعه للصنيه
المقادير
كيلو بطاطس مقشرة ومقسمه بالطول ومفرغه من النص
ربع كيلو لحمه مفرومه
٢ بصله مبشورة
زيت
زبده او سمنه
بهارات
فلفل اسمر
ملح
قرفه
زعتر
جنزبيل
جبنه موتزرايلا
الصلصه
طماطم معصورة
2ملعقه كبيرة معجون طماطم
بصله كبيرة مبشورة
ملح
فلفل
زيت او سمنه
الطريقه
لتعصيج اللحمه نضع البصل و رشه ملح فى طاسه على النار مع شويه زيت وسمنه او زبده ثم نضع كل التوابل ومكعب المرق نحمصها شويه بتدى تست حلو قوووى فى الطعم ثم نضع الفلفل الرومى والحامى ونقلب ثم نضع اللحمه المفرومه ونقلب وتترك حتى تمام السوا ثم نضع الملح اثناء طهى اللحمه نحمر قوارب البطاطس ونعمل صلصه التغطيه نحمر البصله فى زيت او سمنه مع رشه الملح وتقلب حتى تتدبل ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل والملح وتغطى حتى يتقل قوامها كل حاجه جهزت نحضر صنيه بيركس او اى نوع صنيه ونضع فى قاع الصنيه صلصه الطماطم ثم نحشى البطاطس بخليط من اللحمه المفرومه والصلصه وشويه جبنه موتزرايلا ونرص البطاطس فى الصنيه ونغطيها بصلصه ونضع جبنه موتزرايلا وتدخل فرن ساخن لمده ١٥ دقيقه وتقدم ساخنه مع أرز بالشعريه وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
