كاسات چيلى ألوان للشيف المتألق حسن كمال حسين

كتبت زينب يحيي

مدة التحضير 120 دقيقة
مدة الطهى 60 دقيقة

المقادير
باكيت جيلي من أربع ألوان ( أحمر و أخضر و أصفر و برتقالي ) أو أي ألوان حسب الرغبة
3 كوب حليب سائل
3 ملاعق جيلاتين بودر
4 ملاعق سكر أو حسب الرغبة

الطريقة
يؤخذ لون الچيلى الأحمر و يضاف له كوب ماء ساخن فقط و يوضع في وعاء مستطيل و يترك ليتجمد في الثلاجة لمدة ساعتين
و تعاد نفس الخطوات مع كل لون بمفرده

لعمل الچيلى الأبيض
يذاب الجيلاتين في كوب ماء عادي ليس ساخناً و لا بارداً و يترك جانباً لمدة ربع ساعة
ثم يوضع الحليب و السكر على النار و عندما يسخن يضاف الجيلاتين و يقلب حتى يذوب تماماً و يترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب حتى لا يتجمد
تقطع قوالب الچيلي الى مكعبات صغيرة و تخلط جميع المكعبات و توضع في كاسات التقديم ثم يضاف خليط الحليب البارد لكى تختلط الألوان ثم توضع بالثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم تقدم
بألف هنا