كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
العجينه
كوب ونصف طحين
كوب ونصف حليب سائل
4 بيضات
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشوه
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة سمن أو زيت
التزيين
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة زيت
نصف كيلوجبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة
الطريقه
العجينة
اخلطي جميع المقادير جيدا بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة
اطهي اللحم المفروم عصاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً
في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون
حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية
افردي قرص الكانيلون ثم ضعي حشو اللحم المفروم ولفي القرص جيدًا
صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت
ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم رشي الجبن
أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبن
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي