كباب الدجاج مقدم شيف فايز محمد جمعة موسى

كتبت سمسمه سعد

كباب الدجاج  مقدم شيف فايز محمد جمعة موسى

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة

المكونات
صدر دجاج – 800 جرام
ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
بصلة مفرومة
فرماً ناعماً
5 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقة صغيرة
خردل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
في وعاء محضر الطعام نطحن الدجاج
طحناً ناعماً.
نضيف على
الدجاج البصل،
الثوم، البقدونس، معجون الطماطم، الخردل وزيت الزيتون ثم ننكهه بالملح والفلفل الأسود.
نقلب المكونات باليد حتى تتداخل.

نحمي الفرن على حرارة 200
درجة مئوية.
نشكّل خليط الكباب
حول أسياخ الشوي
بشكل مستطيل ونضعها في
صينية فرن.
ندخل الصينية
إلى الفرن ونترك الكباب
حتى ينضج

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

كتبت سمسمه سعد

كباب الدجاج  مقدم شيف فايز محمد جمعة موسى

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة

المكونات
صدر دجاج – 800 جرام
ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
بصلة مفرومة
فرماً ناعماً
5 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقة صغيرة
خردل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
في وعاء محضر الطعام نطحن الدجاج
طحناً ناعماً.
نضيف على
الدجاج البصل،
الثوم، البقدونس، معجون الطماطم، الخردل وزيت الزيتون ثم ننكهه بالملح والفلفل الأسود.
نقلب المكونات باليد حتى تتداخل.

نحمي الفرن على حرارة 200
درجة مئوية.
نشكّل خليط الكباب
حول أسياخ الشوي
بشكل مستطيل ونضعها في
صينية فرن.
ندخل الصينية
إلى الفرن ونترك الكباب
حتى ينضج

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد