كباب بالفرن مقدم من الشيف حسن كمال حسين
مدة التحضير ٣٠دقيقة
مدة الطهى ٤٠دقيقة
المقادير
كيلو لحم مفروم
بصله مفروم
ملح و فلفل و كمون
حزمه بقدونس
الطريقة
نعجن جميع المقادير باليد لمدة لا تقل عن عشر دقايق و بقوة لان العجن يخلي الكباب يتماسك و ما يتفكك.
بصينية الفرن نصبع الكباب ونضع بصل وفلفل
عالفرن من فوق و من تحت لمدة ربع ساعه
ونولع فحم ونضعه فى نصف الصنيه ونقطه زيت على الفحم المولع ونغطى الصنيه عشان تاخد ريحه الفحم
بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
