كباب حلة مقدم من مطبخ ناهد هشام

                         مدة التحضير 20 دقيقة

مدةالطهى 35 دقيقة

المقادير

1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة

1 بصلة مبشورة

4 فص ثوم مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة صغيرة كمون

1ملعقة صغيرة عصير ليمون

1كوب عصير طماطم او ماء ( حسب الرغبة )

ملعقة صغيرة لكل من

ملح

فلفل

بهار

زعتر

 ورق لورا وحبهان مفرومين ناعم

الطريقة

يشوح البصل المبشور والثوم المفرى فى السمن حتى يصفر اللون ثم يضاف اللحم وعصير الليمون ويقلب الجميع ويتبل بالتوابل ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى يجف الماء منها

اضيفى الماء عليها او الطماطم ويغطى ويترك حتى ينضج اللحم يختبر اللحم كل فترة ويضاف الية الماء قليلا قليلا كلما احتاج الامر حتى يتم نضجها

يغرف فى طبق عميق على شكل هرمى ويقدم ساخنا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر