كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 20دقيقه
مده الطهي 45دقيقه
المكونات
نصف كيلو لحم مكعبات صغيرة
٢بصله كبار مقطعين مكعبات
فلفل اخضر مقطع
وحده طماطم مقطعه مكعبات
بهارات للحم
ملح
فلفل اسمر
فص ثوم مفروم
حبهان
مستكه
رشه قرفه بسيطه حسب رغبتك
الطريقة
نحضر اناء وضعي فيه معلقة
سمنه اول ماتسخن نضع المستكه
والحبهان ثم انزلى بمكعبات
اللحم تاخد صدمه تفضلى تقلبى
حتي تأخذ اللحم لون واحد
هو لون البنى بعد ذلك انزلى
بالبصل وافضلى قلبى اللحم
تنزل مياه ضعي بهارات
وفص الثوم المفروم .
اول مالبصل يدبل نضع مكبعات
الطماطم ويقلب ونضع
نصف كوب ماء وغطى الإناء
ومن حين لأخر نفتح ننظر عليها
وقلبى وقبل ماللحم تنضج انزلى
بالفلفل الاخضر واقلبى وغطى اللحم
تانى وخمس دقائق ننظر مره أخري
على اللحم نضجت ام تحتاج
قليل من المياه واخر حاجه نضعها
قبل النضج الملح واخر تكه الفحم
المولع حتي تعطي ريحه الشوي
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي