كباب هندي اكلة تراثية دمشقية مقدمه من شيف ساهرة الدباس

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير.  15 دقيقة
مدة الطهى 30 دقيقة
المكونات

كيلو لحم مفروم ناعم مع حبة بصل
مع اضافة معلقة طعام ملح
ومعلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

عجنتهم وقرصتهم اصابع صغيرة
وتركتهم في الثلاجة
حضرت الخلطة
3 كيلو بندورة قشرتهم وقسمتهم شرحات  طماطم
بصل ٣حبات مقسمين جوانح
قليتهم بالزيت
واذا بترغبي اقليهم بالسمنه هيك اصولها
ولما يحمر  البصل
ضفت البندورة علي البصل والملح والفلفل الاسود وغليتهم
مدة 15 دقيقة
يوضع بطبق الشوي ورصيت اصابع اللحم على الخلطة
يسخن الفرن وشويتهم مدة ٣٠. دقيقة
اصبح الكباب عندي جاهز
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد