كبدة اسكندراني مقدمة من وفاء حسني
مدة التحضير
١٠دقايق
مدة الطهي
١٥دقيقة
المقادير
نصف كيلوا كبدة
شطة حسب الرغبة
فلفل الوان
بصله متوسطة
نصف ملعقة توم صغيرة
ملح وفلفل
ملعقة صوص صويا
عصير ليمونة
طماطم مقطعه مكعبات
3 ملاعق زيت
الطريقة
نقطه الكبدة شرايح طوليه رفيعه
ونغسلها ونصغيها ونقطع البصل والفلفل شرايح رفيعه
نحضر طاسة ونضعها علي النار تسخن وننزل عليها بالزيت اول ما يسخن ننزل عليه بالكبدة علي نار عالية علشان مش تنزل ميتهاونشوحها حتي يتغير لونها
وبعد كدا ننزل عليها بالبصل والتوم قم الفلفل وتتشوح مع بعضها وننزل بمكعبات طماطم و صوص الصويا والليمون
وتقدم ساخنة وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
