كبده اسكندراني مقدمة من الشيف غادة المصري

كتبت نهي مرسي حمامة

مدة التحضير 5دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
المقادير
¼كيلو كبدة مقطعة عصافيري
2ملعقة حليب للتخلص من رائحة الزفارة
ملح كمون كزبرة ناشفة شطة
ملعقة صغيرة ثوم حسب الرغبة
فلفل اخضر رومي وحامي
الطريقة
تتبل الكبدة بجميع المقادير السابقة وتدخل التلاجة ½ساعة ثم تسخن الطاسة جيدا وبها 2،ملعقة زيت وتشوح الكبدة لحين النضج وتقدم مع الجرجير والف هنا