كبسة اللحم مقدمة من الشيف جيجي فاروق،

كتبت غادة المصري

وقت التحضير. ¼ساعة
مدة الطهي ½ساعة
المقادير
½كيلو لحم
½كيلو ارز، بسمتي،
2بصلة جوانج
2جزارة مبشورة
زيت
زبيب
ملح فلفل قرفة زعفران ورق غار
الطريقة يسخن الزيت جيدا ثم نضيف اللحم علية والتوابل وبمزج. حتي تاخذ صدمة ثم نرفعها ونتركها جانبا نضيف البصل حتي نحصل علي الللون المانسب ثم نضيف الزبيب، والجزر يذبلو ناخذ نصف الكمية للتزين الوجة ثم نعود، للحم مرة اخري ثم نضيف الارز ونضيف الية الملح والماء المانسب كل كوب يأخذ كوب و½ماء ونتركة. ينضج ثم نهدي، النار ونتركة حتي يتم النضج تمام ويقدم ويزين بالجرز والزبيب ويقدم بالهنا