كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ٢٠ دقيقه
وقت الطهي ٢٠ دقيقه
المقادير
٣ كوب الارز بسمتي منقوع ف ماء
٣ ملاعق سمنه و٢ ملعقه زيت
٢ بصله
٣ حبات طماط
٣ ملعقه صلصله
مكعب مرق
٦ حبات هيل
٨ ورقات ورق لورا
٨ حبات فلفل اسود سليم
٤ قرنفل
٢ عود قرفه
حبه ليمون ناشفه
ملعقه كركم
ملعقه صغيره قرفه ناعمه
ملعقتين بهارات كبسه
نصف كيلو اجنحه دجاج ويستبدل باوراك دجاج او صدور دجاج حسب الرغبه
الطريقه
في اناء على النار نضع الماده الدهنيه ننزل بالبصل مع التقليب للوصل للون الذهبي. ناخذ نصف البصل المحمر ونتركه جانباً
نضيف اجنحه الدجاج مع التقليب. تاخذ لون. الطماطم المبشوره. نقلب ننزل بالصلصله مع جميع البهارات. ثم نضيف مكعب مرق مع ٣ كوب ماء. تاخذ غلوه ننشيل اجنحه الدجاج وتتبل ثم الفرن تحت الشويه او التحمير حسب الرغبه
الشوربه تغلي نضيف الارز. يستوي ويقدم مع اجنحه الدجاج والبصل المحمر او المكسرات زي متحبي وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي