كبيبة الجمبري بالارز مقدم من هناء الطرابيلي
مدة التحضير: 20 دقيقه
مدة الطهي: 30 دقيقه
المكونات
كيلو جمبري مقشر
نصف كيلو ارز مغسول ومنقوع مطحون
حزمة بقدونس وحزمة كسبره وشبت
بصله كبيره
5 فصوص توم
ملح فلفل كمون كسبره شطه
الطريقه:
يوضع في الكبه الجمبري والارز المطحون والبهارات والبصل والتوم والخضره وتفرم جيدا حتي تصبح مثل العجين نضع حله علي النار فيها مايه مغليه مضاف اليها ملح فص توم مفروم كمون فلفل وناخذ قطعه من الكبيبه ونعمل منها كوره صغيرهونفردها باصابع اليد قليلا ونضعها في الماء المغلي نتركهاعلي النار حوالي 20 دقيقه حتي تمام التسويه تصفي من الماء وتزيين بالجمبري المقلي وتقدم بالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
