كبيبه الارز مقدم من زيزي احمد

الصنف كبيبه الارز

زيزى احمد
مده التحضير 50 دقيقه
مده الطهى 30دقيقه
المقادير
كيلو رز مغسول ومصفى
بصله وسط مخرطه
6فص توم مقطعه
م ك ملح
فلفل اسود
نص م ص كربوناتو
ربطه كسبره وربطه بقدونس ونص ربطه شبت مخرطين

الطريقه
نص كيلو لحمه مفرومه بفرمها كويس جدا كتير قوي لحد ما عرقها يطلع تبقي عامله زي اللبانه ملزقه وبعدين احطها علي جنب وعليها نص معلقه صغيره كربوناتو علشان متفكش واخلطهم مع بعض كويس وبعدين أضيف كيلوا رز مغسول وناشف من المايه وبصله والتوم وكسبره وشبت وبقدونس افرمهم في الكبه واضيف كله علي بعضه وعليه ملح و وفلفل اسود واعجنهم مع بعض كويس واعملهم أقراص مش تخينه قوي وبعدين أسلقها في شوربه مغليه وعند غليان الكبيبه تهدى النار حتى النضج
طريقه التحمير
نرب بيضه بالملح وفلفل تم يغطس الكبيبه بالبيض ويحمر بالزيت ويقدم

رئيس قسم المطبخ

اسماء عزازي

وسمسمة سعد