كبيبه شامي مقدمه من مطبخ عبير درويش
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعه
مده الطهى عشر دقائق
المكونات
نصف كيلو برغل ناعم (الضحى)
٣٥٠جرام لحمه مفرومه
عصاج لحمه مفرومه محضر مسبقا
بصلتين مقطعين
فصين ثوم
بهارات لحمه كبيبه صينى ملح فلفل
الطريقه
ننقع البرغل لمده عشر دقائق فقط ثم نصفيه ونعصره كويس من الماء ثم اضيف اللحمه المفروم والبصل والثوم واضعهم بالمفرمه ونفرمهم ٣مرات ثم واضعهم بالثلاجه ربع ساعه ثم اطلعها احشيها بالعصاج واشكلها واضعها تانى بالثلاجه حتى اسخن الزيت للقلى وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
