كب كيك باللوز
مقدمه من شيف سماح عطيه
من الذ انواع الكب كيك الي ممكن تدوقيها كب كيك بجد طعمه يجننننننن
المقادير
٢كوب دقيق ونص .
٣بيض.
نص كوب لبن ولومتوفر ضيفي معلقتين لبن بودرة بيديله تست حلواوي
نص كوب زبده طريه .
كوب سكر عادي .
معلقه كبيره بيكنج بودر ونص بيكنج صودا .
رشه ملح .
معلقه صغيرة خل
معلقه صغيرةفانيلا سايله
نصف كوب شرائح اللوز
الطريقه
اولا هننخل الدقيق بالبيكنج بودر والصودا برشه الملح .
ثانيا هنحضر الخلاط وننزل فيه بالسكر واللبن والزبده والبيض والخل والفانيلا ونضربهم ضرب مبرررح لحد ما السكر يدوب .
هننزل بخليط الخلاط علي الدقيق ونخلط كويس ونضيف نصف كميه اللوز
هنحضر صواني الكب كيك ونحط ورق الزبده ونبدأ ننزل بمعلقه الايس كريم ومنزودش كتير عشان لسه هيعلي بالفرن يدوب نملي تلات تربع ورقه الزبده ونرش اللوزعلي الوش وعلي الفرن يكون سخن من قبلها مبياخدش وقت كتير يدوب من تلت ساعه لنص ساعه والكميه دي عملت حوالي ١٦كب كيكايه تطلع من الفرن علي شبكه التهويه ونسيبها تهدا وتتقدم بالف هنا علي قلوبكم
يحتوي اللوز على نسبٍ عاليةٍ من فيتامين هـ الذي يحتوي على مضادات الأكسدة مثل توكوفيرول ويساعد فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الأخرى على منع ضرر التأكسد في الجسم الذي يحدث نتيجةً لتراكم الجذور الحرة، وتتكوّن هذه الجذور الحرة نتيجة العمليات التي تحدث في الجسم بشكل طبيعي، ويتمكن الجسم من إزالة العديد منها، ولكنَّ تناول مضادات الأكسدة الغذائية يساعد على ذلك أيضاً، من جهة أخرى فقد ربط العلماء بشكل مبدئي بين تناول كميات عالية من فيتامين هـ وتقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، أنّ مضاد الأكسدة ألفا توكوفيرول الموجود في فيتامين هـ قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان، ولكن ما زالت هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات هذه النتائج المغنيسيوم والمنغنيز: يُعدُّ اللوز غنيّاً بالمغنيسيوم والمنغنيز، ويُعدُّ المنغنيز مهماً خلال عمليات أيض الكربوهيدرات، والأحماض الأمينية، والكوليسترول، بينما يشارك المغنيسيوم في 300 مسارٍ أيضي بما فيها إنتاج الطاقة، وتصنيع البروتين، وتبادل الإشارات بين الخلايا، وبناء العظام، بالإضافة إلى ذلك قد يساعد المغنيسيوم الموجود في اللوز على خفض معدلات ضغط الدم، إذ إنّ نقص المغنيسيوم يرتبط بضغط الدم بغض النظر عن ما إذا كان هناك مُكمّلات المغنيسيوم قللّت من ضغط الدم الانبساطي، وضغط الدم الانقباضي بشكلٍ ملحوظ لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والسكري، ونقصٍ في مستويات المغنيسيوم.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضا الخبز الفرنسي مقدمه من شيف مني جوده