كتبت الشيف/دعاء لاشين
💗معلومات مهمة لست البيت 💗
عندك علم وقت تطبخين الباميه خلي معها بعض قطرات من عصير الليمون حتي تبقي لزجه
عندك علم اذا اردتي شفرات الخلاط حادة اخلطي ملح خشن وراح تبقي حاده
عندك علم اذا التصق الكيك بالقالب خلي القالب ع منشفة مبلله بالماء
الحار واتركيه لمده عشر دقائق راح تنزع بسهوله
عندك علم اذا خليتي للعجينه ملعقة خل راح تبقي طرية ولونهه ابيض
وبس تخبزيهه تتحمر واكيد طيب
عندك علم اذا اردتي تقلين سمك وبدون متطلع ريحه رشي بودره فانيلا علي الزيت وادعيلي
عندك علم اذا اردتي مذاق خفيف للثوم اضيفي الثوم في بداية الطبخ
عند علم اذا سويتي مرقه وشفتيهه مالحه زياده خلي قطع بطاطس راح
تمتص الملح وبعدين طلعيهه
عندك علم ? ليه تهبط الكيك من الوسط ؟
1- اما القالب صغير
2- بسب حراره الفرن العاليه
3- الفرن فتح اثناء النصف الاول من الاستواء
عندك علم اردتي تقشير اللوز اذا بشكل سهل وسلس انقعي اللوز بماء بارد
لمده عشرين الى خمسين دقيقه وراح تتقشر بسهوله
عندك علم اذا اردتي تنضيف الخشب وتلميعه بللي قطعة قماش بالخل هيلمع
عندك علم اذا اردتي نزع جلد الدجاج بسهوله بي خليه بماء يغلي
لمده دقيقه وبعدين خلي يبرد راح يتنزع بسهووووله
