كحك العيد الناعم بحشوه الملبن مقدم من : اميره الشرقاوى

مده التحضير : ساعه
مده الطهى : 15 دقيقه
المقادير
6 كوب دقيق
3 كوب سمنه بلدى
كوب ماء
ملعقه خميره
ملعقه سكر
روائح الكحك
3 ملاعق سمسم
الطريقه
نقوم بتحمير السمسم فى ملعقتين سمنه ثم ناخد منه ملعقه جانبا لعجن الكحك والباقى نعجن فيه الملبن حتى يكون عجينه متماسكه وضيفت له سوداني مجروش نكور الملبن كور صغيره ونغطيها بالنشا
لعمل الكحك نقوم بتسخين السمنه جيدا وننزل بيها على الدقيق ونقلب بملعقه خشب لأنه سخن خدو بالكم ونبثث الدقيق جيدا ثم نضيف السمسم والروايح ونقلب ثم نضيف الماء مدوب فيها الخميره والسكر شويه بشويه بدون عجن يعنى تقليب بالراحة لغايه لما العجينه تبقى طريه جدا ونشكلها ونحشيها وندخلها الفرن على درجه حراره 180 لمده 15 دقيقه يدوب ارضيته تاخد لون دهبى وأول مايخرج نرش عليه السكر البودره وتاكلوه بالف هنا وشفا وعيد سعيد عليكم
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر