كحك العيد بتكات المحلات

كحك العيد بتكات المحلات
مقدم من الشيف إيمان شلبي
مده التحضير ساعتين
مدة النضج 20 دقيقدقيقة

===============

المقادير
كيلو دقيق بما يعادل 7 كوب شاي
معلقة كبيرة بهارات الكحك وريحة الكحك
ربع كوب لين بودر بما يعادل 3 ملاعق كبيرة
ربع كوب سكر بودر بما يعادل 3 معالق سكر كبيرة
معلقة كبيرة بيكنج بودر بما يعادل 20 جرام
100 مل لبن دافئ بما يعادل نصف كوب
550 سمنة سايحة برده بما يعادل 3 كوب شاي إلا ربع
معلقة صغير خميرة بيرة وضعفهم سكر لزوم تفاعل الخميرة

==============

الطريقة

نخل الدقيق مرتان حتي يتخللها الهواء وتخرج الرطوبة ثم نضع البيكنج بودر وبهارات الكحك وريحة الكحك والسكر البودرة ونقلبه مع الدقيق ونعمل حفرة في المنتصف
نضع اللبن الدافئ مع السكر والخميرة واللبن البودرة ونقلبهم ونتركهم على جنب يتفاعلوو
نضع السمن و الخميرة بعد التفاعل مع بعض وننزل بيهم وسط الحفرة ونلم العجينة يدوب وتترك ترتاح ثم نقوم بعجنها جيدا حتي تصبح ناعمة قطعي علي حسب الحجم المرغوب وحشوها ملبن أو عجمية أو مكسرات أو مزيج ب الاثنين وانقشي أو بصميها أو بشوكة اعملي احلي اشكال
يدخل الفرن الهادي يطلع دهبي فاتح ويقدم بالسكر البودرة
وألف هنا