كحك العيد فى ثوبه الجديد مقدمه من شيف شوشو عرابي
كحك العيد فى ثوبه الجديد
مقدمه من شيف شوشو عرابي
مدة التحصير ساعه
مدة الطهي 20 دقيقه
المكونات
كحك العيد فى ثوبه الجديد
تابع ايضاطريقه عمل كيش الفراخ مقدم من الشيف شوشو عرابي
كيلو دقيق + نص كيلو سمنة دافية + رشة ملح + ٢ م سكر بودر + ٢ م سمسم + م ك تحويجة كحك + ١/٢ كوب حليب دافى + ٢ م خميرة فورية + ١/٢ كوب ماء دافى + ١/٢ م ريحة كحك بودر
هنخلط المكونات الجافة مع بعض واضيف السوايل
الحشوة ملبن بعين جمل هنشكله بالمنقاش او ببصامة الكحك ويدخل فرن ١٨٠ درجة لحد ماياخد اللون الدهبى ونسيبه يبرد ونقدمه بالسكر البودر الملون لزوم البهجة 🥰🥰
ويتقدم وبالهنا والشفا وكل سنة وانتم طيبين
فوائد الكحك
، أن رائحة الكعك أثناء إعداده لها أثر صحي هام على المعدة، حيث أنها تعمل على زيادة إفرازات العصارات الهاضمة، التي تعمل على تحفيز المعدة والإثنى عشر ليزداد نشاطها، مما يساعد في هضم النشويات والدهون التي يحتويها الكعك، مؤكدة أنه رغم كل تلك الفوائد إلا أن علينا توخي الحذر فى تناول الكعك، وذلك لأن الكعكة الواحدة تماثل رغيفي خبز في السعرات الحرارية
فيما تنصح سحر العقبي أستاذ علوم الأطعمة والتغذية بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة، “بعدم تناول الكعك بكميات كبيرة، حيث أنه يربك الجهاز الهضمي، بجانب أنه يضيف سعرات حرارية زائدة للجسم، لأنه يحتوي على العديد منها فيمثل الدهن نحو 30% من مكونات الكعكة الواحدة ويضيف كذلك السكر سعرات حرارية يئن الجسم لها.
وتنوه العقبي، “إلى أن الكيلو جرام من الكعك ربما يحتوي على ما يصل إلى 5600 سعر حراري” وهو رقم مخيف إذا ما عرفنا أن بعض الأشخاص قد يتناولون وحدهم هذا الكيلو في اليوم.
بينما توضح العقبي، “أن البسكويت هو الأقل ضررًا فهو يحتوي على نسبة معقولة من الدهون، وبالتالي فهو أقل في السعرات الحرارية من الكعك والغريبة، فلا يصيب الجهاز الهضمي باضطرابات إذا تم تناوله بكمية معقولة”.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد