كحك مقدم من الشيف هاني الجوهري

كتبت نهي مرسي حمامة

ا المقادير
2 كيلو دقيق
1 كيلو سمنه او زبده
كيس رائحه كحك بودر ب
150 جرام نشا
2 معلقه سكر
ذره ملح
2 معلقه لبن بودر
2 معلقه خميره فوريه
1 معلقه سمسم محمص {حسب الاختيار}
1كوب من الماء
طريقه العمل …
احضار اناء يوجد فيه الدقيق رائحه الكحك النشا والسمسم حسب الاختيار الملح اللبن البودر
ثم نحضر اناء ثاني نضع فيه السكر والخميره كوب من الماء و لذلك( الاختبار تفاعل الخميره) هل جيد ام لا
ثم نحضر السمن او الزبده (حساب الاختيار)من على النار ونضيف على المكونات الجافه مع التقليب جيدا مده لا تزيد العشره دقائق حتى نتاكد من تماسك العجينه
فرن التسويه
يكون درجه حراره الفرن لا تزيد عن 160 درجه مئويه وبالف هنا