كرات البطاطا المحشية مقدمة من الشيف: أم عصام

المقادير :
4 حبات بطاطا مسلوق ومهروسة
3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف ملعقه كبيرة ملح
ربع كوب بقسماط مطحون
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة شاي اوريغانو او زعتر بري
الطريقه :
تقلب كل المواد مع بعض بشكل جيد ونعمل منها عجينة ونتركها في الثلاجه حتى تبرد ونشتغل بيها
نحضر المواد اللي نحتاجها في تشكيل الكرات
في طبق كبير ونضيف طحين او دقيق او فرينه حسب التسميات في كل بلد
ونضيف الى الطحين ثوم بودره وزعتر بري. وفي طبق اخر نضيف بيض
واخر طبق نضيف بقسماط مطحون
طريقة العمل
نفتح العجينة ونحشيها مكعبات من جبن موزاريلا الى ان نكمل كل الكمية ثم نغمس الكرات في الطحين ومن ثم البيض وبعدها البقسماط المطحون حتى نكمل كل الكمية الموجودة و نقليها في زيت غزير لتكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة