كروات كباب بالكارى مقدمه من الشيف حسن كمال حسين
اسهل طريقه لعمل كروات كباب بالكارى رووووعه
كتبت سمسمه سعد
مدةالتحضير25دقيقة
ومدة الطهى 40دقيقة
المقادير
كيلو لحمة عجل مفرومة
رأس بصل صغير
نصف باقة بقدونس
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة ونصف صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
فصان كبيران ثوم
مقادير البطاطس
كيلو ونصف بطاطس
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
فص كبير ثوم
طريقة التحضير
طريقة تحضير اللحمة
اولا: نفرم البصل والبقدونس فرما ناعما ونضيفه الى اللحمة المفرومة
ثانيا: نضيف الملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكركم والكاري ونعجن اللحمة
ثالثا: نكور اللحمة على شكل كورات متوسطة الحجم ومن ثم نقليها كي تنضج
طريقة تحضير البطاطس
اولا: تغسل البطاطس جيدا ومن ثم تقطع على شكل حلقات متوسطة الحجم
ثانيا: نضع زيت للقلي في مقلاة ونقلي البطاطس كي تصبح ذهبية اللون
ثالثا: بعد ان قلينا البطاطس نضعها في طنجرة ونضع عليها كورات اللحمة المقلية
رابعا: نضيف الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والكاري وفص الثوم
نضيف مقدار كوب الى كوب ونصف كبير من مرقة اللحمة وتترك على النار لمدة ربع ساعة الف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي