كرواسون المورق مقدم من شيف مريم خلف

اسماء عزازي
مقدم من مريم خلف
مده التحضير ساعه
مده الطهي25دقيقه
المکونات
4کوب دقیق
ثلث گوب زیت
علبه زبادی
معلقه خمیره
معلقتین سکر
رشه ملح
معلقه کبیره بیکنج بودر اومحسن خبز
معلقه کبیره حليب بودر
ماءاوحليب للعجن دافئ
الطریقه
اضع کل المکونات الجافه معا واقلب ثم اضع الزیت والذبادی واعجن ونكمل عجن بالماء حتی تصبح عجینه متماسکه وناعمه ولاتلتزق بالیدواترکها تتخمر
ثانیا تكور کور متساوية وتفرد کل کوره دائه واضعهم علی بعض وبین کل دائه ادهن زبده کما موضح فی الصور
ثم افردها جيدا حتی تصبح دائره واحده کبیره واقطعها مثلثات وتحشي وتلف وأثناء اللف يشد المثلث من الطرف واترکها تتخمر فی صینیه وادهن الوجهه بیض وسمسم وادخلهاالفرن حتى تأخذ لون واغطیها وتقدم
ملحوظه
بین الطبقات زبده لان انا الذبده کانت قليله ممكن خلط زبده مع سمنه فالتوریق کان قلیل قليلا
ثانیا الحشوات
لحمه مفرومه اوجبنه اوشیکولاته او ای نوع حسب الرغبه
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد