كرواسون مقدمه من هناء الطرابيلي
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعه
مدة الطهي ٢٠ دقيقه
المكونات
كيلو دقيق
نصف كوب ذبده
معلقه سكر كبيره نصف معلقة ملح
٣ معالق لبن بودره
٢ بيض
ماء للعجن
معلقة خميره
للتبنيط نصف كيلو ذبده مفروده علي ورق ذبده
الطريقه
يوضع الدقيق في العجان ومعاه كل المكونات الجافه وتخلط ثم تضاف الذبده والبيض وتفرك جيدا ثم تعجن بالماء تترك تريح شويه ثم تفرد العجين مستطيل وتفر. بداخلها الذبده وتقفل مثل الظرف وتترك تريح ثم تفرد وتتطوي ثلاث مرات وكل مره تريح في التلاجه وفي المرة الرابعه تشكل مثلثات وتلف كرواسون وممكن تحشي جبنه او شيكولاته يدهن الوجه بصفار البيض ثم تخبز في فرن متوسط الحراره لمدة ٢٠ دقيقه
رئيس قسم المطبخ ا جيهان جعفر
