كرواسون مقدم من شيف زيزى سعد
كتبت إيناس حسنين
المقادير :
٢ و نص كوب دقيق
١/٤ كوب سمنة او زبدة
١/٤ كوب زيت
و كوب ماء دافي
و رشة ملح و رشة سكر
و معلقة كبيرة لبن بودرة
و١/٢ معلقة كبيرة خميرة
و ١/٢ معلقة صغيرة بيكنج بودر
الحشو : اي حشو لحمة مفرومة او جبنة او او بسطرمة او شيكولاتة ..
الطريقة :
نضع كوب ماء علي كوب دقيق مع الخميرة و الملح والسكر و اللبن البودرة ونضربهم كويس و نترك الخليط يخمر ١٠ دقايق و بعد العشر دقايق نضيف الزيت وكوب ونص دقيق والبيكنج بودر و نعجنهم جيدا نترك العجينة تخمر نص ساعة او اكتر في مكان دافي ونستخدم العجينة بعد التخمير .. هنقسم العجينة ٣ كور و نفردها دواير مع دهان سمن بين الطبقات وتفرد مره اخرى حتى تصبح عجينة رفيعة و نقطعها بالسكينة مثلثات ونضعها عليها الحشو و نلفها ونحطها في صنية مدهونة زيت و ندهن الوش ببيضة ونص معلقة نسكافيه بودرة و ندخلها فرن دافي علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة نص ساعة ..
