كشري مصري مقدم من الشيف احمد الغريب
كتابة : ندى نوري
المكونات
1/2كيلوا مكرونةحب
1/2كيلوامكرونة اسباجتى
1 كيس شعرية
كيلوا رز مصرى
1/2 كيلوا طماطم
2حبه فلفل حار
راس توم مقشر
1/2 كيلوا بصل
5معلقة كبيرة
دقيق
زيت للقلى
ليمونة
3 ملاعق خل
بهارات
فلفل اسود
كمون
كسبر مطحون
طماطم بوريه معجون
1/4كيلواحمص شامى مسلوق
1/4كيلواعدس اسود (بجبه)
الطريقه
نسلق المكرونة الاسباجتى والمكرونةالحب
ونطبخ الرز مع الشعريه نقول رز بالشعريه ننقع العدس شوية ونسلقه
وننقع الحمص ونسلقه ونقوم بعمل الصلصه تجيب اناء يوضع فيه زيت وننزل بالثوم اول ما الثوم يحمر ضعى عليه الخل يعطيك ريحه حلوة ضعي عليهم الطماطم بعد ضربها بالخلاط ونتركها تتسبك ونضيف البهارات والملح نقطع البصل جوانج ونرش عليه الدقيق وقلبيه جيد ويقلى بالزيت مع مراعاة التقليب حتى يكون مقرمش ونحهز بالخلاط ثوم مع ليمون مع خل و الان كل المكونات جاهزة قومى بتقليب المكرونات مع الأرز والشعريه فى اناء واسع ثم قومى بوضعه فى طبق التقديم وضعى أعلى العدس والحمص والبصل المقرمش ورش الصلصه الحارة وضعى من دقةالتوم والخل والليمون
