كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
بصل متقطع رفيع
2 كوب مرقة بط او دجاج لكن البط افضل
1 كوب زبادي
4 ملاعق كبيرة دقيق وممكن تضيفي 2 معلقة رز حسب الرغبة
2 معلقة زبدة بلدي او صفرا على حسب المتاح وممكن زيت كمان
1 كوب لبن
صدر دجاج مسلوق او بط
بصل محمر للتزيين
الطريقه
بصل التزيين
نقطعه شرائح رفيعة ورشة ملح ودقيق يتقلب فيهم ونسيبه ربع ساعة وبعدين يتحمر لحد ما ياخد لون زي تقلية الكشري لكن مش ناشف اوي.
اخلطي الزبادي مع الدقيق واتركهما 15 دقيقة
لو هتستخدمي رز يبق يضاف مع المرقة
في حلة نضع زبدة ونشوح البصل ياخد لون خفيف ننزل عليه بالشوربة يغلى ننزل بخمير الزبادي واللبن ونقلب لحد ما يتقل كل ما سيبتيه هيتقل اكتر فاعملى السمك اللى تحبيه.
تكونى مقطعة صدر الدجاج قطع صغيرة تنزلى بيهم عند الوصول للقوات المناسب ليكي
تقدم وتزين بعد دقائق بالبصل المحمر والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
