كتبت اسماء عزازي
مده التحضير عشر دقاءق
مده الطهى ربع ساعه
المكونات
كيلو جمبرى بدون قشر
٣حبه طماطم بالخلاط
بصلتين شرائح
فصين ثوم
فلفل اخضر حامى
٣ملاعق زيت
نصف راس ثوم مفروم
ملح فلفل كمون رشه شطه
قطعه من العجين متوسطه الحجم
للتزيبن
بصل شرائح مقلى ر ونعناع
الطريقه
اولا نضع الزيت يسخن واضع البصل حتى ياخذ لون ذهبى ثم اضع الطماطم بالجمبرى حتى يثقل قوامه ثم يضاف فصين الثوم والفلفل الاخضر
ثم ايضرب العجينه بالخلاط مع قليل من الماء لا خفيفه ولا تقيله وتضاف على تسبيكه الطماطم بالجمبرى واقلب فى حاله ان يثقل قوامه نزيد ماء ساخن ثم اضع نصف راس الثوم اامفروم والبهارات
سمك الكشك يكون متوسط
وسضع بالاطباق وازين بالبصل والنعناع وبالهنا
مدير قسم المطبخ اسماء عزازى
سمسمه سعد
