كعك العيد مقدم من نسرين الوادي

مدة التحضير ساعة
مدة الطهي 15 دقيقة
المقادير
6كوب طحين ابيض منخول
2كوب سميد ناعم
2كوب زبدة او سمنة او بنخلط بينهم
رشة ملح خفيفة
ملعقة يانسون حب
وملعقة بهار الكعك
2 نقطة مستكة سائلة
نصف كوب سكر ناعم
كوب حليب بودرة
بطرف ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كوب ماء للعجن
الحشوة
عجوة
بهار كعك
معلقتين زبدة مذابة
الطريقة
نفرك الطحين بالزبدة او السمنة
نضيف السميد ونفرك
نضيف الحليب ونفرك
نضيف السكر ونفرك ايضا
نضيف رشة الملح والمحلب والمستكة وبهار الكعك ونفرك
نضيف اليانسون الحب
نضع معلقة الخميرة مع الماء وادفيهم فقط تدفاي على النار
ابدا بالعجن باضافة الماء شوي شوي واعجن حتى نحصل على عجين سهل التشكيل وممكن تحتاج اكتر من كوب الماء
اتركها ترتاح عشر دقائق حيثما اقوم بتجهيز الحشو
بعجن العجوة مع البهار والزبدة
اكور العجين
ثم افرد العجين والتمر طولي
ابدا بالحشو واللف
اضعهم بصينية الفرن وادخلهم الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا ثم تحت الشواية ليحمر الوجه
نخرجهم صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر