كتبت اسماء عزازي
اسم الاكلة : كعك محشي تمر
مقدمه من ساهرة الدباس
مدة التحضير ١٠ دقائق
مدة النضج ربع ساعة
المكونات
كوبين ونصف طحين
ملعقة كبيرة خميرة فورية ..
نصكزب سكر
ربع كوب زبده
رشة ملح
معلقة خل
نص معلقة صغيرة محلب ناعم
نصف كوب حليب رائب
كوبحليب ساخن
حبتين بيض.
اربع معالق زبده
معلقة فانيليا
للحشوه
تمر حسب الرغبة الكمية
زبدة اربع معالق
شمرة معلقة صغيرة
يانسون معلقة صغيرة .
اتعجن العجوة بالزبدة والشمرة واليانسون
وشكليها اصابع طويلة
لتلميع الكعك
حليب بودره معلقتين
كوب وربع ماء
نسكافيه معلقة صغيرة
طريقة التحضير
ضيفي المكونات مع بعض واعجنيهم حتى تصبح عجينه ملساء ومتماسكة.
.اذا كان الطحين جاف تحتاج لسائل قليلا اما اذا كان الطحين رطب لا تحتاج لسائل
اتركيها لتخمر نص ساعة
قرصيها الى كرات وافرديها على شكل مستطيل
افردي العجينه بالشوبك
واحشيها بالتمر
ولفي العجينه رول
وشكليها على شكل دائرة
وبالسكين قصيها من الجوانب
اتركيها لترتاح ربع ساعة
تدهن بالحليب والنسكافيه .
ويرش سمسم
يسخن الفرن وتترك حتى يصبح لونها دهبي..
والف صحة وهنا
مدير قسم المطبخ اسماء عزازى
سمسمه سعد
