كفتة البطاطس البانية مقدمة من الشيف صفاء دياب

كتبت غادة المصري

مدة التحضير 50دقيقة
المقادير
كيلو الا ¼بطاطس
¼كيلو لحم مفروم
2بصلة فص ثوم
ملعقة خل
4ملاعق بقدونس
4ملاعق بقسماط ناعم
بيضة
ملح فلفل زعتر
لعمل البانية
كوب، دقيق
كوب بقسماط
2بيضة
¼ كوب حليب سائل
ذرة ملح ثوم بودرة فلفل
الطريقة يتم سلق البطاطس بقشرها مع الثوم وملح وخل 40دقيقة وتقشر وتبشر ونجهز، عصاج اللحم المفروم مع بصلة والملح والفلفل والبهارات وبمزج جيدا وتخلط مع باقي المقادير وبتم تشكلها علي،هيئة صوابع ثم نضعها بالدقيق،ثم البيض، والحليب ثم والبقسماط وتوضع بطباق التخزين وتفرز والف هنا