كفتة الحاتى مقدمة من الشيف حنان ابو مصطفى

كتبت مايسه الطحاوى

المقادير
كيلو لحمة مفرومة مع قطعة من الدهن
2 بصلة مفرومة مصفاة من الماء ملح

ثوم

بهارات بودر

الطريقة
تفرم اللحمة مع قطعة الدهن و يضاف البصل و البودر و الملح و الثوم و ملعقة الزيت و  الكسبرة و الشبت الأخضر و الفلفل

و تعجن جيداً و توضع لمدة ساعة في الفريزر
فى وعاء يوضع ماء البصل و يضاف له زيت و ملح و ملعقة صلصة
و تشكل الكفتة على هيئة أصابع

و تفرد بصاج به شرائح جزر و فلفل و طماطم متبلة بالملح و الزيت و توضع بفرن ساخن حتى تحمر

تجهز قطعه فحم مشعلة
وتوضع ورقة ألمونيوم في وسط الكفتة وتوضع قطعة الفحم وعليها نقطه زيت و تغطى حتى تكتسب طعم و رائحة الشواء

بألف هنا