كفتة الحاتي مقدمة من الشيف الرحيق المختوم.

كتبت غادة المصري

مدة التحضير 20دقيقة
مدة الطهي 10دقائق
المقادير
½كيلو لحم مفروم
½كوب بقسماط ناعم
¼كوب دقيق،
بصلة مبشورة
2فص ثوم مفروم
ملح فلفل كبابة صيني ملعقة صغيرة سماق ناعم ذرة جوزة الطيب
ملعقة كاتشب
1طماطم منزوعة الجلد،
فلفلة حارة
بيضة
الطريقة
بوضع بالكبة الطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار مضاف اليهم اللحم المفروم وباقي المقادير وتعجن جيدا وتدخل التلاجة ½ساعة ثم تشكل، علي يد ملعقة خشب، وترص في الصينية عليها ورق زبدة ومدهونة. زيت وتدخل الفرن وبعد النضج يسخن فحم وتوضع بورقة فويل وملعقة زيت وتغطي، حتي تمتص الكفتة دخنة الفحم. وتقدم بالف هنا